AMINOÁCIDOS:
Molécula orgánica con un grupo amino (NH2) y un grupo carboxilo (COOH)
Clasificación:
Esenciales: no se pueden sintetizar por si mismos
No Esenciales: el cuerpo los puede sintetizar
FUNCIONES:
Valina: forma parte del tejido muscular, balance de nitrógeno positivo
Trionina: mantener la cantidad adecuada de proteínas
Metionina: biosíntesis de fosfolípidos
Fenilanina: produce noradrenalina
Leucina: reduce la degradación de los musculos, aumentando la síntesis de proteinas muscularesa
Triptófano: liberación del neurotransmisor serotonina (sueño y placer)
Isoleucina: normaliza el azúcar en la sangre
Arginina: síntesis de creatina, poliamidas y ADN
Histidina: liberada durante una reacción alérgica, desarrollo y manutensión de los tejidos
Lisina: absorción de calcio y balance de nitrógeno
Alanina: protege contra la acumulación de sustancias tóxicas en los tejidos musculares
Prolina: produce colágeno, reparación de los musculos y huesos
Glutamina: mas abundante en los musculos, metabolismo que se realiza en el cerebro
Tirosina: disminuye el apetito, eleva el humor y reduce la grasa
Ácido Aspártico: neurotransmisor que ayuda en la función del ARN y ADN
Ácido Glutámico: neurotransmisor de la corteza cerebral, estimulación de receptores especificos
PROTEÍNAS: moléculas formadas por cadenas de aminoácidos, son las biomoléculas mas versátiles y diversas. Son imprescindibles para el crecimiento del organismo.
ESTRUCTURA:
Primaria: cadena de aminoácidos
Secundaria: interactuan a través de enlaces de hidrógeno
Terciaria: atracciones entre hélices alfa y hojas plegadas
Cuaternaria: grupo de proteínas simples que forman una compleja
